Menükarte
ein Überblick über unsere Karte für den Partyservice

Klicken Sie auf einen der Punkte, um mehr zu erfahren.

Menü "Deutsche Küche"

Rinderschmorbraten und Schweinebraten
gemischte Gemüseplatte mit Hollandaise


Ergänzung Vorspeise:    Ergänzung Dessert:
Hühnersuppe mit            Zitrone- oder
Einlage und Eierstich      Rotwein-Creme

Menü "Obere Altstadt"

Mindener Zwiebelrostbraten
Bratkartoffeln                             
frische Salate nach Saison mit Dressing


Ergänzung Vorspeise:        Ergänzung Dessert:
Mettwurst und                    Schokopudding
Schinkenbrett mit               mit Vanillesoße
Pumpernickel und Butter

Menü "Westfalen"

Überbackenes Schweinefilet
mit Champignons oder Broccoli
Kartoffelgratine
Kaisergemüse

Ergänzung Vorspeise:        Ergänzung Dessert:
Hühnerbouillon mit              Quarkspeise    
Klößchen und Eierstich       mit Früchten

Menü "Sonntag"

Oma's große (oder zwei kleine)
Rinder- oder Schweineroulade
Salzkartoffeln und Champignonsoße
Rotkohl oder Mischgemüse

Ergänzung Vorspeise:       Ergänzung Nachspeise:
Rindfleischsuppe                Rote Grütze
mit Nudeln                          mit Vanillesoße


Menü "Rustica"

Gefüllter Braten mit Zwiebeln, Champignons, Broccoli, Porree, Jägermett
Kartoffelgratine

Ergänzung Vorspeise:              Ergänzung Dessert:
frische Salate mit                      Schokoladenmousse
verschiedenen Dressings

Menü "Junggesellenabschied"

Spanferkelbraten, Bratkartoffeln, Sauerkraut

Ergänzung: gemischte Partybrötchen
                   gemischte Salate

Menü "München"

1/2 Grillhaxe oder Backschinken
Fleischkäse
Kartoffeln, Knödel oder Semmelknödel
Sauerkraut

Ergänzung Vorspeise:      Ergänzung Dessert:
ein Paar Weißwurst          Käseauswahl mit
mit süßem Senf                Partybrötchen

Menue "Italia"

Lasagne mit Hack und vegetarisch
Schweinefilet in Gorgonzola der Mozzarellasoße
Nudeln oder Reis

Ergänzung Vorspeise:      Ergänzung Dessert:
Parmaschinken                 Obstsalat oder
auf Melone                       Teller mit Masashino
                                       - nach Saison -

Buffet "Weiße Flotte"

Räucherlachs auf Gemüsebett
Serranoschinken mit Honigmelone
Forellenfilet und Räucheraal mit Meerrettichsahne
Schweinemedaillons
Garnierte Putenbrust mit Früchen und Currysoße
Frische Salate mit verschiedenen Dressings

Ergänzung: Garnelen oder Shrimpscocktail
                 Käsevariationen mit Partybrötchen und Ciabatta

Buffet "Gourmet"

Mettwurst - Schinkenbrett - aus eigener Räucherei
Fischplatte mit Forelle und Lachs
Roastbeef - Kochschinkenröllchen - Schweinemedaillons
Hähnchenbrust gegrillt oder mit Mandeln
Gemischter Brot- Brötchenkorb mit Butterrosen
Käseplatte und Obstplatte
Hausgemachte Salate wie: Kartoffel - Nudel - Porree
                                       Geflügel - Herren - Kraut
                                        Paprika - Bauern - Wurst . . . .


Ergänzung: Verschiedene Mousse - Schoko, Erdbeer,
                                                 Stracciatella, Cappuccino

"Metzgerbuffet"

Rustikales Mollenfrühstück mit Wurst und rohem Schinken
aus eigener Herstellung
Mettschwein mit Zwiebeln - Frankfurter Schinkenwürstchen
Butter - Brötchen - Brot - à Person 6,95 €

Ergänzung: Eingelegtes Zwiebelfleisch
                 Griebenschmalz - Käseplatte

"Stehparty"

Belegte Canape's mit Fisch - Schinken - Aufschnitt - Mettwurst - Käse 

Kleine Frikadellen, Hähnchennuggets, kleine Medaillons oder Schnitzel. Alles als "Fingerfood"

Ergänzung: gemischtes Obst, "mundgerecht" portioniert

Fingerfood

  • Chicken Nuggets
  • Schafskäseecken
  • Käsespieße
  • Gefüllte Eier
  • Gefüllte Blätterteigtaschen
  • Kleine Frikadellen
  • Frankfurter Schinkenwürstchen
  • Medaillons
  • Canapés
  • Belegte Brötchen
  • Partybrötchen
  • Pumpernickel
    z.B. mit Leberwurst, Tomate Mozzarella

Suppen

  • Hühnersuppe
  • Rindfleischsuppe
  • Gulaschsuppe
  • Tomatensuppe
  • Spargelcremesuppe
  • Eintöpfe - Erbsen, Bohnen
  • Linsen, Graupen

Salate

  • Kartoffel-, Nudelsalat
  • Porree-, Zwiebelsalat
  • Kraut-, Paprikasalat
  • Geflügel-, Diplomatensalat
  • Broccoli-, Bauernsalat
  • Waldorf-, Herrensalat
  • Frische Salate nach Saison

    Dressing's wie American, Joghurt, French oder Essig/Öl stehen zur Auswahl

Vegetarisch

  • Lachslasagne
  • Gemüselasagne
  • Tomate-Mozzarella
  • Gebackene Käsevariationen
  • Schafskäse, Camenbert
  • Gebackenes Gemüse im Bierteig
  • Gemüsefrikadellen
  • verschiedene Antipasti
  • Kartoffelpuffer
  • Pfannkuchen
  • Pizza
  • Pilzpfanne
  • Gratins
  • Salate
  • Spaghetti

Grillspezialitäten

  • Bratwurst
  • Krakauer
  • Käsekrakauer
  • Frankfurter
Lecker gewürzt:
  • Grillbauch
  • Spareribs
  • Grilltaschen
    nach Wunsch - z.B. Käse und Schinken oder Mett
  • Grillsteaks vom Nacken
  • Schmetterlingssteaks
  • Grillfackeln
  • Hähnchenbrust
  • Putensteaks
  • Hacksteaks
  • Cevapcici
  • Vegetarische Gemüsespieße


Aus der Pfanne und dem Topf

Aus der Pfanne:
  • Kotelett
  • Schnitzel vom Schwein oder Pute
  • Frikadellen
  • Geschnetzeltes vom Schwein, Rind, Pute
  • Hähnchenschnitzel

Aus dem Topf:
  • Hühnerfrikassee
  • Königsberger Klopse
  • Chili con Carne

Saisonale Spezialitäten

  • Grünkohlessen
  • Spargelbuffet mit Schinken oder Schnitzel
  • Gänsebraten oder Gänsekeulen
  • Gebratene Ente oder Entenkeulen

Braten

Gefüllte Braten mit:
  • Champignons
  • Broccoli
  • Zwiebelmett
  • Porree
  • Zwiebeln
  • Rinderroulade
  • Schweineroulade
  • Putenroulade
Schiere Braten:
  • Backschinken
  • Spanferkel
  • Kassler
  • Schweinebraten
  • Rinderbraten
  • Lamm- oder Kalbsbraten
  • Wild- oder Putenbraten
  • Kaßler in Blätterteig
  • Schweinefilet in Blätterteig

Überbackenes

  • Schweinefilet mit Champignons oder Broccoli
  • Hähnchenbrust mit Früchten
  • Kassler in Käse-Sahne-Soße
  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Currysoße
  • Schnitzel überbacken

Dessert

  • Rote oder grüne Grütze
  • Quarkspeise mit Früchten
  • Schokoladenpudding mit Vanillesoße
  • Mousse von Schokolade - Straciatella- Erdbeer - Cappuccino
  • Obstspiegel - Zitronencreme - Rotweincreme